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炒黄豆是农村子弟小时候必不可少的一道菜，不是因为有多好吃，是因为家家户户都能种植黄豆，就成了一道家常菜。
黄豆的做法也有很多种，干炒黄豆是最常见的一种，吃不起炒花生米，炒黄豆还是家家户户都能吃得起的，吃饭喝酒的下酒菜，也可以当小朋友的零食，没事抓上一把炒黄豆，边走路边吃，别提多么惬意了，小米云最爱的就是从碗柜里抓几把黄豆放在口袋，走到哪里吃到哪里。
干炒黄豆是一道美味的菜肴，其做法是架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒出黄豆的生豆味，约需炒10分钟以上，然后拌上佐料即可食用。
干炒黄豆也不能多吃，这也可能是不被推广的主要原因，差不多有二十年没吃过家常的干炒黄豆，黄豆虽然营养丰富，能够加工成多种多样的食品，是家常豆腐的主要材料�
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